這個嘛，話說欠債不要欠過年，所以趁還有點印象，趕緊把這幾日的食記發一下。
這篇要講的是＜這一鍋皇室秘藏鍋物＞
會知道這家也是因為在固定發囉的部落格中看到介紹，印象不錯，但因為現實狀況（有個小跟班包寶）和火鍋店實在難以融洽相處，只好把想去吃的想望壓在心裡，默默地在心中支持它，希望它可以撐到包寶變得reasonable的時候。（講得還真心酸）
但是就像前面說過的，我的朋友需要我，我也需要她們嘛～一有機會跟好友聚餐，第一個就想到了這家，忙不迭地訂了位，幸運地，到訪的當天有今年最強寒流來襲。
我們點的是招牌白湯－鳳凰回巢鍋，沒有點麻辣，另加點神仙牛肉和綜合丸子。
鳳凰回巢鍋：
白湯，湯底有竹笙，配料是固定的銀杏、鹿野雞、豬肚、高麗菜（都裝在那一盅裡），加上腐皮。
服務生會先盛一小碗原汁原味的白湯讓我們品嘗原味，嗯！原本的味道就是白湯有很重的胡椒味，濃郁之中帶有一點刺激感。
之後，才會將食材放入湯中，大約煮五分鐘就可先吃豬肚了！
至於腐皮呢，因為需要一點時間煮爛，則建議留到最後吃。
加點的神仙牛肉和綜合丸子：
這兩樣加點都不錯！雖然神仙牛肉價格有點高（NT. 390的樣子），但確實肉質好，夠軟夠大片，算物有所值。丸子的部分除了圖片最前方那個（魚丸嗎？）是屬於軟嫩口感之外，其他都挺有彈性，也有鮮味，不會人工調味料過多的感覺。每種大丸子兩顆，川丸子五顆，我和好友兩個人享用份量也夠。
另外還有無限量的白飯和各式沾醬可取用，絕對能吃得飽！
我跟好友對白湯太有興趣了，加上天氣冷，實在是很適合喝湯，尤其加了食材之後白胡椒的味道降低許多，更是順口甘甜，所以我們倆就一碗接一碗地喝，服務生就一次又一次地來加湯（不是加水喔）。這個白湯啊！就這麼收買我們的心啦！兩人直嚷著，下次來還是要點這個鳳凰回巢鍋，完全把店家也很自傲的麻辣鍋視作無物！
餐後的檸檬蔓越莓（？）試管冰沙：
因為主要都在喝湯，用餐時間拖得很長，這個冰沙到嘴都變成果汁了！味道也挺不錯的就是，酸味比較明顯，很適合當火鍋的結尾。
其實鳳凰回巢鍋還附有雜炊，叫福氣粥之類的，用湯底、福菜和蛋汁熬煮的粥，但是因為我們（裝鹹食的）胃都已經被湯塞滿了，就打包回家（又裝了一大袋湯回去）。呵呵，結果當晚獲得全家一致好評！（老爺心裡OS：為啥我只有殘羹剩肴可吃呢？
）
這一鍋算是相當值得一嚐囉！但希望它能一直保持下去，加油！好嗎！
留言列表
