這個嘛,話說欠債不要欠過年,所以趁還有點印象,趕緊把這幾日的食記發一下。
這篇要講的是<這一鍋皇室秘藏鍋物>
會知道這家也是因為在固定發囉的部落格中看到介紹,印象不錯,但因為現實狀況(有個小跟班包寶)和火鍋店實在難以融洽相處,只好把想去吃的想望壓在心裡,默默地在心中支持它,希望它可以撐到包寶變得reasonable的時候。(講得還真心酸)
但是就像前面說過的,我的朋友需要我,我也需要她們嘛~一有機會跟好友聚餐,第一個就想到了這家,忙不迭地訂了位,幸運地,到訪的當天有今年最強寒流來襲。
我們點的是招牌白湯-鳳凰回巢鍋,沒有點麻辣,另加點神仙牛肉和綜合丸子。
鳳凰回巢鍋:
白湯,湯底有竹笙,配料是固定的銀杏、鹿野雞、豬肚、高麗菜(都裝在那一盅裡),加上腐皮。
服務生會先盛一小碗原汁原味的白湯讓我們品嘗原味,嗯!原本的味道就是白湯有很重的胡椒味,濃郁之中帶有一點刺激感。
之後,才會將食材放入湯中,大約煮五分鐘就可先吃豬肚了!
至於腐皮呢,因為需要一點時間煮爛,則建議留到最後吃。